Le maintien d'un poids santé peut impliquer plus que simplement prendre soin de ce que nous mangeons. Il s'avère que la façon dont nous mangeons est également importante. Des chercheurs de l'Université du Rhode Island ont récemment découvert que les personnes qui mangent lentement consomment moins de calories que les personnes qui mangent plus rapidement. Il n'y a aucune science derrière cela: notre corps a besoin de temps pour se sentir rassasié, donc plus nous mangeons lentement, plus il y a de temps pour recevoir des signaux et être enregistrés dans le cerveau.

 

Les résultats ont montré que ceux qui mangent vite mangent environ. trois onces de nourriture par minute, tandis que les mangeurs lents ne consomment qu'environ deux onces. Les résultats ont également montré des différences entre les sexes: les hommes mangeaient beaucoup plus vite que les femmes, mangeant jusqu'à une moyenne de 80 calories par minute par rapport à une femme, qui ne consomme que 50 calories.

 

Le meilleur résultat est peut-être que la consommation et la vitesse dépendent du type de nourriture consommée. Les participants ont consommé des céréales et du blé entier grillé beaucoup plus lentement que les céréales raffinées comme le pain blanc et les pâtisseries. Les scientifiques supposent que toutes les fibres des grains entiers sont à blâmer, car elles prennent plus de temps à mâcher.

 

Alors la prochaine fois qu'un tas de pain finit à la table du petit-déjeuner, prenez conseil des chercheurs: ralentissez.