Ich esse, du isst, er isst, aber ... esse ich? Ernahrst du dich? Ernahrt er sich?
Gehen Sie diesem Beitrag voraus, dass ich kein Experte bin, nicht einmal weit von der Ernahrung entfernt, aber es ist wahr, dass ich einen Lebensstil fuhre, in dem ich mich jeden Tag um Essen kummere. Ich wollte schon eine Weile daruber nachdenken, und ich denke, dies ist der perfekte Zeitpunkt dafur, da ich diese Zeilen schreibe, die von einer Kreuzfahrt inspiriert sind, in der ich "lebte" ein paar Wochen und in denen ich glaube, ich war mehr Essen und Trinken unterwegs als Menschen. Es ist beeindruckend, wie vielfaltig und verlockend uns die Versuchungen waren !!
Vor einigen Monaten hat Kuchenchef Fernando Canales in einer der Ausgaben von Bilbao und Tweets einen Satz ausgesprochen, an den ich mich wahrscheinlich mein ganzes Leben lang erinnern werde: "Wahrend 1 Milliarde Menschen dazu pradestiniert sind, an einer durch Fettleibigkeit verursachten Krankheit zu sterben, sterben weitere 1 Milliarde an Hunger . " Ohne Zweifel ein Satz, der Ihre Haare zu Berge stehen lasst und das globale Ungleichgewicht auf dem Gebiet der grundlegendsten Lebensmittel zeigt.
Ich bin der Meinung, dass wir jedes Mal, wenn wir ein Essen konsumieren, dies fur eines davon tun drei Grunde ::
- um uns zu nahren
- sozial zu beziehen
- zum Vergnugen.
Die Punkte 2) und 3) sind sehr kompatibel, aber 1) ist nicht so kompatibel mit ihnen.
Ich habe das Gefuhl, dass wir aufgrund des Ansturms, der sozialen Verpflichtungen, des Mangels an Ernahrungserziehung, der Geschaftsstrategien vieler Unternehmen ... den Punkten 2) und 3) zunehmend Bedeutung beimessen, und das Schlimmste von allem ist das Wir befragen sogar diejenigen, die in 80-90% der Falle Punkt 1) ihren Lebensstil hervorheben mochten.
Personlich vermisse ich das Fruhstuck mit etwas weniger Geback und etwas mehr frischem Obst, Feiern mit etwas weniger Alkohol und etwas anderem naturlichen Saft ... Es geht nicht darum, diese launischen Freuden zu unterdrucken, sondern Alternativen zu denen zu geben, die wollen auf sich selbst aufpassen. In der Tat gestehen mir viele Leute, dass, wenn sie zustimmen, diese Art von zu essen "Versuchungen", weil sie nicht als gebrandmarkt sind "Selten".
Genauso wie Tabakverpackungen bereits besagen, dass Rauchen ernsthaft die Gesundheit verletzt, denke ich das auch Wir sollten die Kennzeichnung von Lebensmitteln, deren haufiger Verzehr unsere Wahrscheinlichkeit erhoht, an daraus resultierenden Krankheiten zu leiden, nicht auf die gleiche Weise verzogern.
In einer Gesellschaft, die das gemacht hat "Nutze den Tag", ein einfacher Slogan und ein meteorologisches Phanomen der Zukunft (weil er glaubt, nichts sei in seinen Handen), ist noch ein langer Weg vor uns viele Geschaftsmoglichkeiten, warum nicht, um eine verantwortungsvolle Ernahrung voranzutreiben: Ernahrungserziehung in Schulen, Forderung einer nachhaltigen landwirtschaftlichen / tierischen Produktion, Beseitigung von Vermittlern, Verbreitung der gastronomischen Kultur. Ich habe das Gluck, das kennenzulernen HERMENEUS projizieren schlie?en und um zu uberprufen, ob es in dieser Zeile funktioniert.
Essen zu genie?en, sozial durch es in Beziehung zu treten, sollte nicht im Widerspruch zu seiner Hauptfunktion stehen, die darin besteht, uns selbst zu ernahren . Wir sind nicht nur das, was wir essen, sondern in Zukunft werden wir das sein, was wir in der Vergangenheit gegessen haben, und niemand kann das andern.